AUTORA
María Luisa Ucero Manzano

    Nacida en Cádiz, creció en la calle Feduchy entre los aromas de la mar y el de la manzanilla que desprendía la taberna cercana.

    Estudió en la capital gaditana y, a finales de 1979, empieza a trabajar en ASODEMER, empresa que aglutina a los comerciantes de los Mercados Municipales de Cádiz, encargados de abastecer a los ciudadanos de productos frescos que llegan diariamente a los puestos del Virgen del Rosario y al Central, llamado por los gaditanos coloquialmente como “La Plaza”. En la actualidad continúa como directora de esta entidad.

    Su afición a la cocina y a los viajes, le encamina a recorrer la geografía española y los productos más auténticos y genuinos de las distintas comunidades autónomas, realizando cursos de gastronomía, de catas de vinos y de aceites.

    Su particular interés por difundir las tradiciones culinarias de la provincia gaditana, queda reflejado en este extenso trabajo de investigación, salpicado de anécdotas y curiosidades.